Ramón Freixa, reconocido con dos estrellas Michelin, gestiona los fogones de varios restaurantes: Ramón Freixa y Ático en Madrid; Mas de Torrent, en la Costa Brava, y Erre, en Cartagena de Indias (Colombia).
En este encuentro abordará diferentes facetas de su labor creativa, formativa y como director y chef de varios restaurantes. La entrada es libre y gratuita hasta límite de aforo.
El Programa Puerta de la Cultura UC3M, organizado por el Vicerrectorado de Comunicación y Cultura, celebra a lo largo del curso encuentros y conferencias con personalidades relevantes del mundo del arte, la cultura y la comunicación.
Ramón Freixa (Castellfollit de Riubregós, Barcelona, 1971) es un chef con dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol. Estudió Gestión y Dirección Hostelera en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar (Barcelona). Se inicia en los fogones del restaurante familiar El Racó d’en Freixa y actualmente dirige varios restaurantes.
Fruela Zubizarreta es periodista y colabora con diversos medios como El Confidencial, Cadena SER, Joyce, Canal+, Elle, GQ, Dear Magazine, Harper’s Bazaar y Talento a bordo-Iberia.
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