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La Comunidad de Madrid identifica material genético en el champiñón común con posibles propiedades saludables para el ser humano

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Instituto de Estudios Avanzados de la Comunidad de Madrid IMDEA Alimentación ha conseguido localizar fragmentos pequeños de RNA del champiñón común, es decir, material genético de la seta, que afectaría a la producción de proteínas beneficiosas para las personas que lo ingieren.


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